Кальмар полезные свойства » скачать программы, для windows 7, скачать бесплатно, русские программы, программы для компьютера, сайт программ, смотреть, онлайн, книги, музыка
ВХОД
» » Кальмар полезные свойства

Кальмар полезные свойства

Полезные свойства admin 29-12-2016, 07:53 Просмотров: 470
Кальмар полезные свойства

Кальмар полезные свойства

Этот головоногий беспанцирный моллюск, местом обитания которого являются практически все без исключения моря и океаны, в которых резвятся свыше 200 видов кальмаров, считается очень быстроплавающим морским обитателем. Поэтому у него не так уж много врагов, способных его догнать. Но от сетей, расставленных рыболовами, ему не удается уйти. Поэтому мы и имеем возможность полакомиться этим замечательным морепродуктом, который можно приобрести в любом супермаркете.

Однако те тушки моллюсков, попадающие на прилавки наших магазинов, имеют незначительные размеры (обычно от четверти до половины метра), а в океанских глубинах учеными-океанологами обнаружены гигантские представители кальмаров. Известны случаи вылова глубоководных экземпляров, размер которых превышал два десятка метров. Именно такие моллюски стали прообразом морского монстра – спрута, наводящего ужас на моряков, бороздивших просторы океана на деревянных судах.

Неповторимые вкусовые и полезные качества мяса этих моллюсков использовались для приготовления блюд древними людьми, жившими на побережье Средиземного моря. Сейчас в любое время года можно приготовить, например, любимый салат из кальмаров, но для этого нужно обязательно покупать не испорченные и не перемороженные тушки моллюсков, которые становятся мягкими, приобретают неприятный запах и окрашиваются в желтый или фиолетовый окрас. Такой продукт не стоит покупать. Выбирайте неочищенные кальмары с розовой или слегка фиолетовой окраской и плотной консистенцией тела.

Калорийность
И хотя в составе тушки кальмаров достаточно протеинов, жиров и углеводов, их мясо обладает не такой уж и большой калорийностью, равной 100 ккал. Однако содержание жиров здесь совсем маленькое, поэтому мясо этих головоногих моллюсков относится к категории диетических продуктов.

Энергетическая ценность тушки кальмара достигается содержащимися в нем (для 100 г очищенных кальмаров):
Протеинами – 18 г.
Жирами – 2,2 г.
Углеводами – 2 г.
Пищевая ценность в 100 граммах
Водой – 76,4 г.
Насыщенными жирными кислотами – 0,5 г.
Холестерином – 85 мг.
Зольными веществами – 1,4 г.

Витаминами: группы В (В1 - тиамином – 0,18 мг, В2 - рибофлавином –0,09 мг, В6 – пиридоксином – 0,2 мг, В9 – фолиевой кислотой – 11 мкг), С (аскорбиновой кислотой – 1,5 мг), Е (ТЭ – 2,2 мг), РР – 2,5 мг, РР (Ниациновым эквивалентом – 7,6 мг).
Минералами: кальцием – 40 мг, железом – 1,1 мг, магнием -90 мг, цинком – 1,8 мг, натрием –110 мг, йодом –300 мкг, калием – 280 мг, медью – 1500 мкг, фосфором – 250 мг, марганцем – 0,17 мг, серой – 180 мг, молибденом – 20 мкг, кобальтом – 95 мкг, никелем – 11 мкг.

Полезные свойства кальмара
Такой химический состав кальмаров делает их очень полезным продуктом для человека:

Очень большое количество таких минералов, как железо и калий, благотворно влияет не только на работу сердечной мышцы, но и всех элементов сердечно-сосудистой системы человека. К тому же калий регулирует водно-солевой баланс в организме, поскольку способен удалять из него излишнюю жидкость, что очень хорошо при отечности.

Белки, присутствующие в составе таких головоногих моллюсков, являются легкоусваеваемыми и составляют сбалансированный комплекс с аминокислотами, также присутствующими в составе данного морепродукта, который необходим для людей, сталкивающихся с тяжелыми физическими нагрузками, например, спортсменам.

Таурин, входящий в состав кальмаров, обладает способностью не только нормализовать уровень холестерина в кровяном составе, но и стабилизировать артериальное давление, что является отличной профилактикой развития атеросклероза и различных патологий сердечно-сосудистой системы.

Неповторимый вкус кальмарам придают множественные экстрактивные вещества, которые, к тому же, очень хорошо улучшают пищеварительные процессы. В большом количестве присутствуют в этих моллюсках аргинин и лизин, в которых так нуждается развивающийся детский организм.
Йод, входящий в состав мяса этих морепродуктов, благотворно влияет на секрецию щитовидной железы и всей эндокринной системы человека.
Селен – прекрасный природный антиоксидант, тормозящий процессы старения в организме, поскольку ему доступна способность, связывать и избавлять организм от токсических веществ, солей тяжелых металлов и свободных радикалов. Эту же функцию выполняет и витамин Е, присутствующий в составе мяса кальмара.

И все-таки это не идеально полезный продукт, поскольку его употребление в пищу может серьезно отразиться на состоянии вашего здоровья. Например, когда у вас присутствует личная непереносимость к морепродуктам или йоду, то мясо кальмаров категорически запрещается даже пробовать. Ведь это может вызвать аллергическую реакцию в организме, и даже привести к анафилактическому шоку.

В последнее время в магазинах появились сушеные кальмары, которые многие люди едят, как семечки. Вред от частого употребления данного продукта заключается в том, что такие кальмары – продукт, содержащий большое количество соли, что может привести к ее отложению в организме (это вызовет развитие артроза) и нарушению водного баланса (это увеличивает нагрузку на сердце и почки, и вызывает отечность).

Не стоит в большом количестве употреблять кальмары и из-за холестерина, присутствующего в них. Особенно это касается лиц преклонного возраста, поскольку у них может развиться атеросклероз, а затем у вас может случиться инфаркт или инсульт.

Кроме того, эти головоногие моллюски, как и большинство морепродуктов, содержат в себе вещества, являющиеся сильнейшими аллергенами. Ведь они впитывают в себя все, что попадает в морскую воду, в которой обитают. Особенно это актуально в тропических субтропических водах, где и вылавливается большинство тех кальмаров, которые продаются в наших супермаркетах. Поэтому в мясе этих животных могут присутствовать различные токсические химические вещества, например, ртуть, которая может спровоцировать очень серьезные нарушения в работе ЦНС человека. Поэтому старайтесь покупать такие морепродукты только там, где вам могут предоставить на них сертификаты качества, чтобы не рисковать своим здоровьем и близких людей.

Adguard

Как скачать с турбобит бесплатно: В последнее время щёлкаеш по ссыле а ни фига не открывается, просто копируем адрес ссылки (Написано мелким шрифтом) - Спасибо, не надо - (правой кнопкой мыши) и вставляем в браузер, и может не работать ссылка - Скачать файл - делаем также.

Читайте также
Авторизация